Il "fai da te” sull’impianto del gas combustibile è vietato. Tutte le operazioni di manutenzione, ordinaria e straordinaria, devono essere eseguite da tecnici competenti ed abilitati. Oltre alle indicazioni previste dalla normativa vigente, è opportuno osservare sempre le indicazioni del fabbricante contenute nel libretto di uso e manutenzione dell’apparecchio. 

È fondamentale acquistare apparecchi a gas che abbiano il marchio “CE”: obbligatorio per legge, rappresenta una garanzia concreta di sicurezza per i consumatori. La simbologia grafica corretta è quella originata da due cerchi affiancati.

Infatti, numerosi incidenti domestici scaturiscono da piccoli incendi causati dal riscaldamento dovuto al calore irradiato dai fornelli di cottura dei cibi.

Quando non si utilizzano gli apparecchi a gas è buona abitudine chiudere il rubinetto del contatore, o quello di ingresso di alimentazione della tubazione del gas, nei locali di abitazione. Questa operazione va sempre eseguita in caso di assenze da casa, anche se di breve durata.

La presenza dei dispositivi di sicurezza nel piano cottura (termocoppia) è un elemento imprescindibile e determinante ai fini della sicurezza domestica: tale dispositivo, infatti, ha lo scopo di bloccare l'emissione del gas se si dovesse verificare uno spegnimento accidentale della fiamma, grazie ad un sensore posto sul bruciatore fiamma.

È buona norma evitare di riempire troppo le pentole e lasciarle sul fuoco quando ci si allontana dal locale: i liquidi, infatti, possono traboccare e causare lo spegnimento della fiamma, mentre il gas, continuando a uscire, può causare un pericolo. Questi inconvenienti possono essere evitati utilizzando piani di cottura provvisti di dispositivo di sicurezza. Inoltre, per i liquidi in ebollizione è preferibile utilizzare i fornelli posteriori del piano di cottura. 

Mentre le cucine a incasso sono allacciate all’impianto del gas per mezzo di un tubo rigido di rame o di un apposito tubo flessibile di acciaio, le cucine non a incasso possono essere allacciate anche con uno speciale tubo flessibile di gomma. Quest'ultimo è fondamentale per la sicurezza dell’impianto del gas combustibile: il tubo non deve essere più lungo di 1,5 m e deve essere fissato con fascette stringitubo che impediscano l’accidentale sfilamento. Soggetto di frequente a lesioni (bruciature, tagli, screpolature), è fondamentale controllare periodicamente l’integrità del tubo di gomma e sostituirlo ogni 5 anni, anche se ancora intatto, e comunque prima della data di scadenza stampata sul tubo stesso.

Gli apparecchi di cottura e gli apparecchi per produzione di acqua calda (scaldabagni) o per riscaldamento (caldaie o stufe) che utilizzano l’aria presente nel locale, definiti apparecchi di tipo A e B, richiedono sempre un'apertura di ventilazione al fine di garantire un apporto continuo dell'aria necessaria alla combustione nel locale nel quale sono installati. Se così non fosse verrebbe lentamente consumato l’ossigeno presente nell’ambiente, con il conseguente rischio per la vita delle persone e degli animali. Inoltre, la combustione del gas sarebbe incompleta, generando il pericolosissimo monossido di carbonio. 

L’impianto gas del cliente finale comprende anche i canali da fumo ed i camini per l’evacuazione dei prodotti della combustione, che devono essere tenuti sotto controllo, analogamente agli altri componenti. Oltre a risultare in buone condizioni generali, correttamente installati, adeguatamente dimensionati e conformi alle norme tecniche di riferimento, occorre periodicamente verificare che non risultino ostruiti od intasati, mediante l’intervento di un tecnico competente e abilitato. La grande maggioranza degli incidenti da gas registrati ogni anno in Italia, infatti, sono originati da malfunzionamenti riconducibili a questa parte dell’impianto. È buona norma effettuare la pulizia anche dei condotti di evacuazione dei fumi degli apparecchi alimentati a gas.